Este invierno: "Al Vapor te alimentas mejor"

Corto y preciso: porque se ven, te nutren y saben mejor.

Así no echarás a perder una buena elección de alimento como las verduras frescas de la estación.

Más Saludable

Las Verduras aportan Vitaminas, Minerales, Fibra y Fitonutrientes (ver bonus track).

Los nutrientes se conservan mejor que la cocción típica, donde se van por el agua. Las altas temperaturas y ondas destruyen los nutrientes. No necesitas agregar sal ni algún tipo de grasa (al momento de servir puedes agregar aceite de oliva).

Esta imagen representa las pérdidas de nutrientes según el tipo de cocción.

Económica: gastas menos gas, agua, tiempo, energía eléctrica.

Apetitosa: “al dente” conservan su atractivo, color vivo y quedan crujientes, con más sabor.

Todo el año: calientes o frías. Aunque la mejor forma de comérselas es en crudo y frescas, en invierno el cuerpo necesita comidas más calientes para regular la temperatura corporal.

Fácil Tutorial con Vaporera de bambú (la compré el año pasado en Home Center a $4.990)

Antes del primer uso, remoja las cestas de bambú en agua fría por 15 minutos para eliminar el olor y sabor a bambú.

1. Lava bien las verduras (déjalas con cáscara). Las más grandes puedes cortarlas o separarlas en trozos o ramitas.

2. En una olla hierve agua y pone la cesta de bambú sobre la olla. Las verduras no deben estar en contacto con el agua.

3. Pone las verduras en la cesta de bambú en el siguiente orden: las más densas y gruesas van al fondo y las más ligeras en la parte superior. *Puedes poner cortes de ajo, cebollín, cebolla para dar un sabor especial.

4. Tápala bien para que el vapor no escape. Cuida que el agua no se evapore, ten un recipiente con agua cerca para agregar a la olla si es necesario. *Vas a experimentar un olor muy rico en la cocina…

5. Las verduras ligeras demoran de 5 minutos y las más densas 10.

6. Retíralas del fuego y sírvelas como agregado de carnes, pollo, pescado o pastas. *Puedes aliñarlas con aceite de oliva y tus hierbas favoritas.

7. La vaporera la puedes dejar ventilando para que el bambú se seque.

Cada bocado de tus verduras al vapor le aportará buena salud a tu vida

¿Qué mejor?

Opciones...

-Sin Vaporera: usa un colador en vez de cesa de bambú cuidando que no tenga contacto con el agua.

-Vaporera eléctrica, tienen varios niveles para cocinar y cuestan en promedio $20.000 en las grandes tiendas.

Y qué pasa con...

Al horno, envueltas en papel aluminio al horno, a la plancha, al wok: Usar poco aceite (de oliva) o agua.

Bonus track

Los fitonutrientes son sustancias químicas presentes en las plantas, responsables de darles color, sabor, protegerlas de los rayos ultravioletas, ayudarlas a combatir las infecciones bacterianas, virales y micóticas, y permitirles superar las inclemencias y presiones de su entorno.

Los principales beneficios de consumirlos:

- Protegen nuestras células del envejecimiento, enfermedades degenerativas y cáncer.

- Ayudan a desintoxicar el cuerpo de los contaminantes del ambiente.

- Protegen el sistema inmune.

¡Te invito a compartir e incluir este hábito

para hacer más saludable tu alimentación y la de tu familia!